Repas de Noël, chapon, marrons… et cocktails ?

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o ho ho ! Cette année, un nouvel invité prend place à côté de la flûte de champagne : le verre à cocktails. Une façon de réinventer repas et réveillon sans oublier les traditions.

Les seventies font pétiller la fête

Tous les ans, décorations scintillantes et chants traditionnels viennent faire vibrer les fêtes de fin d’année. Pour le repas, le menu a lui aussi ses habitudes, avec le chapon en tête d’affiche, suivi des huîtres, du vin blanc, en attendant le champagne. Des habitudes qu’il ne faut pas hésiter à réinventer, d’autant qu’elles ne sont pas si anciennes.
Le champagne illustre parfaitement cette évolution des coutumes. Tout d’abord cantonné au seul chariot à desserts, le beau à bulles gagne ses galons de roi de la fête au cours des années 70, lorsqu’il commence à s’inviter à chaque toast. Aujourd’hui, on trinque au champagne quelle que soit l’heure ou l’occasion. Un soupçon d’imagination supplémentaire vous permettra de le présenter à vos convives sous de nouvelles déclinaisons, Winter Pomegranate ou Old Scottish. Le cocktail, une nouvelle tradition de Noël en devenir ?

La mixologie, une pratique collective

idées cocktails pour noel
Les truffes au chocolat se marient très bien avec les notes fumées d'un Old Scottish.

La joie de Noël, en dehors des cadeaux, ce sont d’abord des moments partagés, autour du sapin, de la table ou des fourneaux. L’un s’occupe de la dinde, l’autre prépare la purée de marrons tandis que vous vous concentrez sur l’ouverture des huîtres et que votre petit frère, dans les pattes de tout le monde, fait semblant d’aider au risque de se faire gentiment gronder.

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Tour du monde des cocktails de Noël en 4 étapes

Pour les grands qui comptaient laisser tout le travail aux autres en se cachant dans le salon, une nouvelle mission s’offre à vous : la préparation de cocktails ! La mixologie, pratique consistant à marier les boissons et leurs saveurs, est tout aussi conviviale et participatif que la cuisine. Chacun pourrait défendre sa recette (le Mojito, avec ou sans eau gazeuse ?) en soumettant ses idées de pairing : un Vodka Martini pour le saumon fumé, un Whisky Sour pour la volaille… ou autre, suivant vos envies ! Gageons que même votre grand-mère participera aux échanges en évoquant ses jeunes années et des soirées au goût de Seabreeze, un cocktail à base de pamplemousse, de vodka et de jus de canneberge très en vogue dans les années 1950, du moins croit-elle se souvenir.

Noël à la mode de chez eux

eggnog
L'Eggnog, un cocktail traditionnel du Noël nord-américain.

Si l’histoire des cocktails de Noël en France reste largement à écrire, d’autres pays ont de quoi nous inspirer. Pensez donc à vos lointains cousins d’Amérique : qui s’offusquerait, entre Elvis et Mariah Carey, de déguster un Eggnog, cocktail traditionnel du Noël nord-américain à base de cognac, d’oeufs et de crème ? Et si Bob Marley n’a jamais repris « Jingle Bells », les Jamaïcains célèbrent eux aussi l’esprit des fêtes en mode cocktail, avec un punch planteur à la fleur d’hibiscus !

Publié le : 29 novembre 2018 - Temps de lecture : 2 minutes
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