Pure ou aromatisée : quelle vodka pour vos cocktails ?

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llons droit au cœur, la vodka a la cote. Sur la scène de la mixologie, elle connait beaucoup de succès sous ses airs tantôt purs, tantôt parfumés, et sa capacité à se marier avec beaucoup d’ingrédients.

Épices, agrumes, fruits divers, rose et herbes folles, aujourd’hui nous lui déclarons un grand OUI.

Une « petite eau » à l’état pur ou aromatisé

La Caipirovska, la version russe de la Caipirinha.

Vodka, du polonais « wódka », signifie « petite eau ». Il en existe aujourd’hui plus de 5 000 marques à travers le monde. Il ne s’agit pas ici de les citer toutes, mais d’en apprécier la subtilité à l’état pur, ou aromatisé, dans vos cocktails maison. Caïpirovska, Sex On The Beach, Piña Colada, Cosmopolitan, Bloody Mary, White Russian (une pensée émue pour le Dude !) et bien d’autres ; tous ces cocktails peuvent être réalisés avec une vodka pure, relevée avec des ingrédients frais, ou directement avec une vodka aromatisée. La base change mais la convivialité, elle, reste la même.

Match corsé

Cocktail à base de citron, d'eau gazeuse et de vodka... pure ou aromatisée ?

Même sans être aromatisée la vodka a déjà du goût, n’en déplaise aux adeptes de sa neutralité et de sa plastique docile, mariable à différents ingrédients. Une bonne vodka exhale un nez riche, aromatique et évolutif. Sa bouche peut être onctueuse, complexe, franche ou généreuse, tout dépend de son ingrédient de base : seigle, blé, pomme de terre, fruits et même quinoa. Ainsi, choisir une vodka pure pour vos cocktails et la relever avec des ingrédients frais, c’est faire choix d’un cocktail qui associe l’authenticité de la terre au croquant, fruité, herbacé ou épicé de votre ingrédient frais favori. C’est aussi un moment de convivialité et de mixologie à partager avec les invités : il réveille le Tom Cruise en nous, et nous fait sentir l’âme d’un esthète.

Faire le choix d’une vodka aromatisée pour vos cocktails, c’est offrir aux palais curieux et festifs une saveur supplémentaire. En effet, ce n’est pas toujours simple d’avoir à portée de main les bons ingrédients frais, été comme hiver. Avec une vodka aromatisée, la fraîcheur des épices ou des fruits se trouve déjà dans la bouteille. Il vous reste le luxe d’ajouter une saveur et/ou une texture supplémentaires pour encore plus d’originalité dans vos cocktails personnalisés. Ainsi, dans vos tumblers, coupes, flûtes, old fashioned, slings, toddys, shooter et autres, vous avez la créativité et le zeste pratique.

Et bon à savoir : aujourd’hui, la plupart des vodkas aromatisées sont faites à partir d’ingrédients naturels, et sans sucres ajoutés.

Twist and shake

Bloody Mary accompagné de Petits clubs italiens.

Que vous soyez amateurs, néophytes ou experts, découvrez toute la diversité de ce spiritueux venu du froid. Quelques idées ? Twistez votre Bloody Mary en remplaçant les 2 shots de vodka classique par 2 shots d’Absolut Peppar. Mêlée au jus de tomate et aux gouttes de tabasco, cette vodka aromatisée au poivre relèvera à merveille Mary et les autres.

Envie d’une ambiance tropicale ? Préparez un Long island Iced Tea avec une vodka au thé telle que l’Absolut Wild Tea. À la fois expressive et herbacée, elle est une invitation originale et étonnera vos convives.

Last but not least dans notre shaker, le classique Moscow Mule revisité avec une vodka à la poire, un peu de menthe et de la bière au gingembre. Un cocktail façon « slush », frais et savoureux.

DIY à laisser infuser

Vous aussi vous pouvez aromatiser votre vodka à la maison, selon vos envies.

  1. Choisissez une vodka non aromatisée.
  2. Sélectionnez votre/vos arôme(s). Voici quelques idées : mangue, peau d’orange ou de citron, groseille, pomme, grains de café, thés, bâtons de cannelle, basilic, piment, raifort et même bacon.
  3. Mettez les ingrédients choisis dans un bocal propre et hermétique, et laissez infuser 1 semaine dans un lieu frais et à l’abri de la lumière.
  4. Filtrez et placez au réfrigérateur quelques heures.
  5. Servez avec des glaçons, des tranches de fruits, un bâton de cannelle en guise de paille, et savourez.

Avec une vodka infusée à la grenade, un demi citron vert pressé, un zeste de citron vert et de l’eau gazeuse, vous avez un cocktail frais et parfait pour vos prochains apéros.

Publié le : 10 janvier 2019 - Temps de lecture : 5 minutes
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