Chandeleur on the rocks

L

a tradition voudrait qu’à la Chandeleur, fête qui a lieu le 2 février de chaque année, l’on fasse sauter de délicieuses crêpes.

Souvent accompagnées de cidre, de poiré, ou encore de pétillants naturels avec ou sans alcool, elles enchantent petits et grands. Et si, cette année, nous twistions nos bolées ? Découvrez 5 idées de cocktails à servir lors de votre fête de la Chandeleur.

Pour la petite histoire

Des œufs, de la farine, du lait. C'est aussi simple que ça.

Comme beaucoup de traditions, la Chandeleur est accompagnée de ses croyances. L’une d’entre elles veut que si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l’année suivante. Et pour s’assurer une bonne récolte, il convenait alors de faire sauter la première crêpe d’une main en tenant un Louis d’or de l’autre. Challenge accepted!

5 cocktails pairings à savourer avec les crêpes

Le Dill 75 se mariera très bien avec un crêpe salée garnie de saumon fumé
Le Dill 75 se mariera très bien avec un crêpe salée garnie de saumon fumé.

Que vous prépariez votre crêpe, au chocolat, aux fruits, au miel, au saumon, flambée ou autre, découvrez 5 cocktails qui les accompagneront divinement. Parmi les mariages heureux et les associations qui se complètent, nous avons le rhum avec les fruits et le chocolat, le cognac avec le miel et le whisky avec le citron et quelques idées encore :

  • Bahama Mama Chocolat
    Avec vos crêpes aux fruits ou au chocolat, optez pour un Bahama Mama. Un cocktail frais au rhum et aux saveurs tropicales qui se marie parfaitement avec la chaleur et la gourmandise du chocolat et des fruits de saison tels que la poire, la pomme ou encore le kiwi.
  • Honey Big Appleberry
    Pour agrémenter et rehausser votre crêpe au miel, vous pouvez y ajouter un zeste de citron et l’accompagner dignement d’un Big Appleberry. Ce mix à base de cognac, de fruits rouges et de pommes apportera une note à la fois fruitée et chaleureuse à l’onctuosité de votre crêpe.
  • Anejo Highball Suzette’s Way
    Pour ceux qui ne jurent que par la crêpe la Suzette, nous vous proposons une Suzette caribéenne. Pour le flambage, remplacez le Grand Marnier par un rhum brun et pour l’accompagnement, troquez la bolée de cidre classique par un Anejo Highball. Les gouttes de bitter, les bulles de la ginger beer et les tranches d’orange de ce cocktail offrent une atmosphère et des saveurs chaudes et exotiques à la Chandeleur.
  • Ocean Dill 75
    Qui dit Chandeleur, dit aussi crêpes salées. Pour célébrer ce moment, concoctez en solo, en duo, en famille ou entre amis des crêpes au saumon, crème fraîche rehaussées de brins d’aneth. Accompagnez-la d’un Dill 75. Son shot de gin, sa touche fruitée, son trait de cidre et ses notes herbacées d’aneth viendront augmenter toutes les saveurs du saumon fumé.
  • Tatin Irish Coffee
    À l’heure du tea time, nous vous proposons un coffee time avec un Irish Coffee accompagné d’une crêpe façon tatin avec de délicieux morceaux de pommes caramélisés dans du sucre, beurre, vanille, cannelle et un peu d’eau. L’Irish Coffee, classique et chaud, renforce le chaleureux et gourmand de la tatin et y ajoute une touche crémeuse parfaite à l’heure du goûter.
Publié le : 31 janvier 2019 - Temps de lecture : 3 minutes