Du Brésil et d’ailleurs, cinq cocktails pour découvrir la cachaça

P

lus rustique que son cousin le rhum, l'alcool national brésilien gagne à être connu. Eau de vie à base de jus de canne à sucre, la cachaça est vieillie dans des fûts faits de bois locaux, comme le baumier ou l'amburana, qui lui donnent une saveur toute particulière. Sortez les glaçons et préparez les jus de fruits, Rio est à portée de cocktail.

Caïpirinha, sur la route d’Ipanema

caipirinha

La Caïpirinha, c’est le Brésil à boire, avec une rondelle de citron vert en prime. Comme toutes les boissons de légende, son origine est floue : né à São Paulo ou à Rio de Janeiro dans les années 1800, le cocktail aurait d’abord été un remède contre la grippe ou le choléra. Aujourd’hui, rien de tout ça : sirop de sucre, citron vert, cachaça et glaçons, la « Caïpi » a déserté les flacons et se boit sans tousser. Saúde !

A découvrir sur le même sujet

Cachaça : le rhum avant le rhum

Brazilian Cosmo, et la vodka s’en va

Une recette aussi populaire que le Cosmopolitan (Cosmo, pour les intimes) ne pouvait manquer d’avoir sa variante brésilienne. Le triple sec, le jus d’airelles et le citron vert sont toujours là, mais la vodka a laissé sa place à la cachaça. Résultat, le Brazilian Cosmo a une jolie teinte rosée, un goût sucré et un nom qui rappelle l’étonnante carrière de Pelé au Cosmos, mythique club de football de New York.

Amanda’s Batida, le lait-fraise version corsé

Amanda's batida

Le batida est une forme de milk-shake alcoolisé, basé sur l’association d’un alcool, d’une boisson à base de lait et de sucre. Une formule simple qui permet toutes les variations. L’Amanda’s Batida mixe ainsi, au shaker si possible, cachaça, lait concentré et fraise, pour un mélange particulièrement fruité.

You’ve Got Mail : plus qu’un message, une invitation

Inspiré, peut-être, par la comédie romantique mettant en scène Tom Hanks et Meg Ryan, David Wondrich, référence de la mixologie américaine, a mis au point le You’ve Got Mail : cachaça, sirop de sucre, jus de citron, d’orange et, pour finir, une cuillère de miel : un cocktail tout en douceur…

Bahama Mama, les couleurs de la joie

Bahama Mama

Un cocktail portant le nom d’une chanson disco ne peut qu’être de nature festive. Avec son mélange rhum, cachaça, jus de citron, d’ananas et de grenadine, le Bahama Mama vaut autant pour son goût fruité que pour ses couleurs flamboyantes. A associer avec un après-midi à la plage ou, faute de mieux, à une chemise à fleurs.

Rendez-vous sur notre compte Instagram @opncocktail pour plus d’inspiration cocktail !

Publié le : 19 février 2019 - Temps de lecture : 2 minutes
Pour aller plus loin