Entre cocktails et chocolat, pas besoin de faire un choix !

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laisir à peine coupable, le chocolat se mange autant qu'il se boit, chaud, froid, glacé... et pourquoi pas accompagné. Les fèves de cacao se marient-elles avec le gin, la tequila ou le whisky ? Pour notre plus grande joie, la réponse est oui !

Old Fashioned et chocolat noir, le rendez-vous des élégants

old fashioned et chocolat noir
L'Old Fashioned, un classique parmi les classiques

Produits nobles et riches en saveurs fortes, le whisky et le chocolat noir étaient faits pour s’entendre. Pour les associer, préférez un cocktail simple, comme l’Old Fashioned, et quelques carrés de chocolat noir nature. Prenez votre temps pour bien profiter des nuances complexes que vous offre cet assortiment : l’élégance, c’est aussi de savoir prendre son temps.

Espresso Martini et ganache chocolat

espresso martini et chocolat
Café et chocolat... What Else ?

Café ou chocolat ? Les deux ! Ces saveurs souvent opposées sont en réalité parfaitement complémentaires, car ils disposent de nombreux arômes en commun et font ressortir le goût de chacun. Pour mieux en profiter, mettez-les dans de bonnes dispositions : d’un côté, une ganache chocolat whisky popcorn, de l’autre, un Espresso Martini à base de café, vodka et liqueur de café. Pour tout mélanger, il ne vous reste qu’à déguster.

Truffes au chocolat et Old Scottish

old scottish cocktail
Truffes au chocolat et Old Scottish

Pas besoin de parcourir toute une forêt pour déguster des truffes : du cacao, du beurre, un peu de crème fraîche et de sucre glace suffisent pour préparer de délicieuses truffes au chocolat. Des gourmandises à déguster accompagnées d’un Old Scottish, cocktail à base de whisky, de jus de citron et de menthe, pour encore plus de fondant.

Rhum et chocolat, destination Cuba !

Entre voisins, on s’entend bien. Prenez l’avion direction les Caraïbes pour associer les deux produits phares de la région, les fèves de cacao et le rhum. Avec des saveurs aussi variées, les accords sont nombreux. Si le chocolat au lait est fait pour les rhums légers, les hautes teneurs en cacao (plus de 60%) fondues dans un moelleux accompagnent idéalement un Big Buff, cocktail à base de rhum fort et de jus de mûres.

Vodka, liqueur de café, tequila… et chocolat !

iguana cocktail
Vous reprendrez un peu de chocolat dans votre mousse ?

A l’image de l’animal qui lui donne son nom, le cocktail Iguana est un costaud, composé notamment de vodka, de liqueur de café et de tequila, la boisson nationale mexicaine. Pour compenser la saveur amère de la boisson, dégustez-la accompagnée d’une mousse chocolat menthe. L’alliance se fait aussi au niveau des textures, le crémeux du chocolat se mariant particulièrement bien avec les notes grillées de l’agave bleu, base de la Tequila.

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Publié le : 28 février 2019 - Temps de lecture : 2 minutes
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