Tumbler, Sling ou Old Fashioned : choisir le bon verre à cocktail peut faire toute la différence

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éguster un Manhattan dans un antique verre Duralex plutôt que dans un élégant verre à pied offrirait-il vraiment la même expérience ? Parce que dans les cocktails, le contenant revêt un caractère essentiel, voici quelques conseils pour bien choisir son verre à cocktail.

L’importance du verre à cocktail

différents verres à cocktail
Comme pour le vin, la forme de votre verre a cocktail joue un rôle primordial pour la dégustation

Le cocktail se déguste aussi avec les yeux. Entre présentation soignée et aspect fonctionnel, le choix du verre est primordial. Comme il n’est pas conseillé de boire du champagne dans un gobelet en plastique, il en est de même pour les cocktails : la taille et la forme du verre influent sur la dégustation. Il est le catalyseur dans cette expérience délicate. Selon que vous souhaitiez faire durer la sensation de fraîcheur ou révéler la palette olfactive des arômes, vous choisirez un écrin différent pour chaque recette.

Les verres à bords droits

rock glass
La première étape d'un Old Fashioned ? Imbiber un morceaux de sucre de bitters (dans un verre Old Fashioned)

Cette catégorie de verre à cocktail se décline en 3 modèles :

  • Le Rocks Glass, aussi appelé Old Fashioned, incarne le verre à whisky par excellence. On y présente les cocktails à base d’alcool fort. Sa taille et son fond épais sont adaptés aux short drinks, on the rocks.
  • Le Collins, aussi baptisé Highball ou Tumbler, est idéal pour les long drinks avec des glaçons ou de la glace pilée. Sa forme haute permet de maintenir la fraîcheur du cocktail plus longtemps. C’est donc l’allié incontournable des Mojitos.
  • Le Sling (qui n’est pas sans rappeler un verre à bière) accueille surtout les cocktails fruités du même nom, tel que le Singapore Sling. Ils se dégustent plutôt avec une paille pour ne pas tremper les lèvres dans la mousse. Le Sling peut remplacer un verre Collins.
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Les verres à pied

verre à pied
Le French 75 se sert traditionnellement dans une coupe à champagne

Les verres à pied, dont l’emblématique verre à Martini, se distinguent par leur élégance. Le pied permet de tenir le verre sans réchauffer la boisson ou se mouiller les doigts, et la forme conique favorise l’éclosion des arômes sous votre nez. Il faut conserver les verres à cocktail au réfrigérateur, voire au congélateur, afin qu’ils soient bien froids avant utilisation. Plus original, le verre à Margarita est tout aussi iconique et n’attend que d’être givré. Pour éviter de diluer vos cocktails et de perdre toutes les saveurs, les glaçons sont à bannir de cette famille de verre.

Les verres à pied, dont l'emblématique verre à Martini, se distinguent par leur élégance

Vous pouvez par ailleurs dénicher des contenants à cocktails dans votre service de cuisine. Les coupes et les flûtes à Champagne pourront être utilisées pour accueillir un French 75 ou un Old Scottish. N’hésitez donc pas à détourner les verres classiques pour présenter des cocktails faits maison et surprendre vos convives.

Publié le : 3 mai 2019 - Temps de lecture : 3 minutes
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