Pizza pesto à la menthe, mozzarella et noix de cajou

Une pizza revisitée en douceur grâce à un pesto à la menthe et qui s’alliera très bien avec un cocktail mentholé lui aussi, comme le Mojito.

  • Recette moyenne
  • Préparation : 20 minutes

Ingrédients, pour 4/6 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 1 botte de basilic
  • 1 botte de menthe
  • 30 grammes de parmesan
  • 1 mozzarella
  • 1 filet d'huile d’olive
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 1 gousse d’ail

Notre suggestion d'accord :

Préparation :

Etape 1 : Préchauffez le four à 200 °c

Etape 2 : Mixez la menthe, le basilic, le parmesan, l’ail et la moitié des noix de cajou avec l’huile d’olive

Etape 3 : Pre-cuisez la pâte à pizza pendant 8min

Etape 4 : Coupez la mozzarella en petits morceaux

Etape 5 : Tartinez la pâte à pizza de pesto puis ajoutez les morceaux de mozzarella et le reste des noix de cajou

Etape 6 : Enfournez 5 min puis servez !