• Saumon avocat gin tonic

Salade de saumon fumé, mousseline d’avocat et julienne de pomme

Ce plat contrasté entre douceur et acidité révèle parfaitement les notes poivrées et légèrement amer du Gin & Tonic.

  • Recette moyenne
  • Préparation : 20 mins

Ingrédients, pour 4 personnes :

  • 200 grammes de saumon fumé
  • 2 unités avocats
  • 20 centilitres de lait de votre choix
  • 1 unité jus d'un citron jaune
  • 2 unités pommes
  • 1 mélange de jeunes pousses

Notre suggestion d'accord :

Préparation :

Etape 1 : Coupez l’avocat et mixez le avec le lait et la moitié du jus de citron puis assaisonnez à votre convenance

Etape 2 : Coupez le saumon en fines tranches et assaisonnez le avec un peu d’huile d’olive, un trait de citron du sel et du poivre

Etape 3 : Assaisonnez les jeunes pousses avec de l’huile d’olive, un trait de citron du sel et du poivre

Etape 4 : Coupez la pomme en julienne en gardant la peau

Etape 5 : Dans une assiette, disposez un peu de crème d’avocat puis le saumon et les jeunes pousses

Etape 6 :  Décorez avec quelques herbes de votre choix ou des graines de sésame

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