• Recette spring rolls maison

Spring rolls aux légumes croquants

Un plat frais à adapter avec des légumes de saison et  à déguster avec le cocktail Pepino, herbal et frais

  • Difficulté moyenne
  • Préparation : 40 minutes

Ingrédients, pour 4 personnes :

  • 2 carottes
  • 1 concombre
  • 1 céleri
  • 1 poignée de pousses de soja
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1/2 choux rouge
  • 1 paquet de vermicelles de riz
  • 1 paquet de galettes de riz
  • 20 centilitre de vinaigre
  • 20 grammes de sucre
  • 40 centilitre d'eau
  • 30 grammes de cacahuètes
  • 10 grammes de graines de sésame
  • Un peu d'ail
  • 5 centilitre de vinaigre
  • 10 centilitre de sauce soja

Préparation :

Etape 1 : Dans une casserole, chauffez le sucre, le vinaigre et l’eau

Etape 2 : Coupez les carottes, le concombre, le céleri, le choux en julienne fine et arroser de vinaigre sucré et laisser au frais 20 min

Etape 3 : Mouillez les galettes de riz et disposez sur chacune les légumes par couleur, ajoutez le soja, les vermicelles de riz et les herbes

Etape 4 : Roulez en rabattant de chaque côté

Etape 5 : Pour la sauce, mixez dans un blender les cacahuètes, les graines de sésame, le vinaigre, le soja et l’ail

Recette spring rolls maison

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